INCI名稱：γ-氨基丁酸 (Gamma-Aminobutyric Acid)
產(chǎn)品應(yīng)用：食品添加劑
產(chǎn)品性狀：白色粉末，具有發(fā)酵香味，水溶性
CAS號：56-12-2
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
分子結(jié)構(gòu)：
質(zhì)量標準：含量≥99%
性狀：淡黃色或白色結(jié)晶性粉末
日攝入量：≤500mg
使用范圍：飲料、可可制品、巧克力及其飲料、糖果、焙烤食品和膨化食品，但不包括嬰兒食品。
質(zhì)量標準：
| 食品添加劑y-氨基丁酸質(zhì)量標準對比 | |||
| 公司名稱 | 同行標準 | 我司標準 | |
| 理化指標 | 氣味 | 具有該產(chǎn)品特有的風味，│ 無異味 | 具有該產(chǎn)品特有的風味;無發(fā)霉變 質(zhì)與異臭 |
| 水分 | ≤3.0% | 1.4% | |
| 灰分 | ≤2.0% | ≤0.5% | |
| 含量 | ≥98% | ≥99% | |
| 衛(wèi)生指標 | 酵母菌和霉菌 | ≤50 | ≤50 |
| 大腸菌群 | 30MPN/100g | 30MPN/100g | |
| 志賀氏菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | |
| 金黃色葡萄球菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | |
| 沙門氏菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | |
| 砷ppm | ≤1 | ≤1 | |
| 鉛ppm | ≤0.5 | ≤0.5 | |
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